A Curcu.ma Longa Linn é uma planta pertencente à espécie Zingiberaceae, cujo nome científico é Curcu.ma longa L. É popularmente conhecida como açafrão, açafrão da terra, gengibre amarela e raiz de sol, muito utilizada na culinária e medicina popular
A cúrcu.ma serve a muitos propósitos, desde ser um ingrediente culinário básico até um componente aliado à qualidade de vida. Suas propriedades, sua história rica e sua origem fazem dela uma das especiarias mais valorizadas e versáteis do mundo.
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